Muffins á la brownies

Denne oppskriften er fra Tine. Oppskriften holder til 12-14 muffins.

Du trenger:
2 egg
2 dl sukker
100 g smør
100 g mørk sjokolade
2 dl hvetemel
1 ss vaniljesukker
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 200 grader, og ta frem muffinsformer og muffinsbrett.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret. Bryt sjokoladen i biter, og smelt den i smøret.

Rør dette i eggedosisen. 

Bland mel, vaniljesukker og bakepulver i blandingen. Rør godt sammen.

Hell røren i muffinsformer. Stek midt i ovnen i ca 15 minutter. Avkjøl på rist.

Server gjerne muffinsene med et melisdryss, bringebær, valnøtter og litt pisket krem.

Klem Selma <3

Peppermynteknapper

Disse peppermynteknappene er holdbare i flere uker så de er veldig fine sånn sett. Hvis du farger noen i rødt, noen i blått og lar noen være hvite, passer de fint til 17. mai. Det blir mellom 30 og 40 knapper.

Du trenger:
300 g melis
12-14 dråper peppermynteolje (kjøpes på apotek)
1 eggehvite
Evt. 1 pakke mokkabønner

Fremgangsmåte:
Ha melis, peppermynteolje og eggehvite i en bolle.

Kna det sammen til det er blitt en fast deg.
Pakk halvparten av deigen inn i plastfolie. Grunnen til det er at du må jobbe med halve deigen av gangen siden den tørker veldig raskt.
Deretter triller du små kuler av den andre halvparten. Legg kulene på en tallerken.
Rull resten av deigen til kuler. Legg de også på tallerkenen. Hvis du vil ha på mokkabønner trykker du disse ned på toppen.
Sett tallerkenen i kjøleskapet.

Oppbevares i en lufttett boks.

Klem Selma <3

Jordbærmilkshake

Dette er den milkshaken Oline lagde når henne lagde middag på torsdag forrige uke. Resten av det henne lagde legger jeg ut etterhvert.

Grunnoppskrift:
2 dl melk
2 dl vaniljeis


Fremgangsmåte:
Bland alt sammen og kjør det i en smoothiemaskin. Veldig enkelt og godt. :-)

Oline lagde jordbærmilkshake. Da puttet henne oppi jordbær. Hvis du vil ha vanilje, kan du ha oppi 1/2 ts vaniljeessens. På den måten kan du bruke grunnoppskriften og tilsette andre ingredienser ut i fra hvilken smak du vil ha.

Jeg setter veldig stor pris på om du vil like bloggen på facebook trykk her. 

Klem Selma <3

Kake med fondant

Hei! Ronja har bakt en kake, men har ikke oppskriften. Den er trukket med fondant og pynten er også fondant. Beklager dårlig kvalitet på bildene.

Lag røren (har ikke oppskriften)
Ha røren i en form og stek den.

Kjevl ut litt av fondanten og trykk ut de figurene du skal ha på kaka. 
Du kan gjerne bruke bokstaver også og skrive et navn for eksempel. 

La figurene og bokstavene tørke mens du trekker kaka med fondant.
TIPS: bruk en smoother for å få fondanten uten klumper.

Legg figurene og bokstavene på kaka.

Ferdig :-)

Klem Selma <3

Middag i går

I går lagde Oline middag. Det ble risgrøt, sjokolademousse, jordbærmilkshake og iskaffe. Det blir alltid veldig godt når Oline lager mat og det ble det denne gangen også. Det var mat & helse lekse å lage middag og det klarte Oline veldig bra.

Jeg er på hytta og har ikke oppskriftene her så de legger jeg ut når jeg kommer hjem.

Tusen takk for god middag, Oline. :-)

Klem Selma <3