Tur med Astrix

Jeg gikk tur med Astrix i stad og da tok jeg noen bilder. Håper dere liker dem.

Klem Selma <3

Jobbehelg på hytta

I helga var jeg på hytta med mamma, pappa, lillesøstera mi og Astrix (hunden vår). Vi pussa opp det ene rommet så jeg fikk ikke så mye tid til å ta bilder og heller ikke til å bake. 

Det var helt fantastisk vær både på lørdag og søndag, og vi storkoste oss den tiden vi ikke jobba. Vi hadde med Astrix og han hadde det kjempe gøy. Han elsker å komme ned på hytta og har det alltid veldig fint hver gang vi er der.

Klem Selma <3

Fromasj med rullekake

Denne kaka er laktosefri hvis du bruker laktosefri kremfløte. 

Rullekake: 
Du trenger:
4 egg
1½ dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
Syltetøy (jeg brukte bringebærsyltetøy)

Fremgangsmåte:
Visp egg og sukker stivt.

Sikt i hvetemel og bakepulver.

Kle en langpanne med bakepapir og ha i røren.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 7-10 minutter.
Avkjøl under langpannen på et rent glasshåndkle.

Fyll med syltetøy og rull sammen.

 
Fromasj: 
Du trenger: 
2 pakker gelé
6 dl kremfløte

Fremgangsmåte:
Følg bruksanvisninga  på gelépakkene og lag geléen. Den skal ikke være for stiv.
I mens den stivner, pisker du kremfløten til krem. Deretter blander du dette.


Legg plastfolie i bunnen av en rund form.

Del opp rullekaka i skiver og legg dem i bunnen av formen.

Hell fromasjen i formen og sett den i kjøleskapet.




Klem Selma <3 

Snickerskake

Oppskriften er fra Trines matblogg. 

Du trenger:
Kakebunn:
6 eggehviter
ca. 450 g sukker
2 ts (ekte) vaniljesukker
2 ts bakepulver
200 g Ritz-kjeks
300 g saltede peanøtter, hakket

Sjokoladefyll:
200 g kokesjokolade (lys eller "vanlig"), i biter
100 g smør
100 g melis
6 eggeplommer

Dekor:
ca. 50 g peanøtter


Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 200 grader (over- og undervarme). Skill eggene.
Ha eggehvitene og sukkeret i en bolle og pisk det stivt med en kjøkkenmaskin.
Tilsett vaniljesukkeret og bakepulveret mot slutten av pisketiden.

Kjør Ritz-kjeksen i en blender til den er ganske knust, men fortsatt har noen litt større biter.
Grovhakk peanøttene. Tilsett kjekssmulene og peanøttene i den stivpiskede eggehviten og vend forsiktig sammen til alt er godt blandet (og du fremdeles har en ganske luftig røre.)

Finn frem en bakepapirkledd langpanne og bre kakerøren utover. Stekes i 15-20 minutter, til kaken er gjennomstekt. Sett kaken til avkjøling (fortsatt i formen).

Del smøret opp i terninger. Smelt kokesjokoladen på lav varme sammen med smøret. Pass på at blandingen ikke blir for varm, for da kan sjokoladen korne seg.

Pisk sammen eggeplommer og melis i en annen bolle, og tilsett den smeltede sjokoladeblandingen i en tynn stråle, mens du røren hele tiden. Fordel sjokoladefyllet over kakebunnen mens den enda er lunken. Strø over peanøttene og sett kaken til avkjøling. Kaken bør være helt avkjølt før du skjærer den opp i ruter.

Det er venninna mi Ronja som har lagd denne kaka og tatt bildet.

Klem Selma <3