Cookies med sjokoladebiter

Jeg synes cookies er veldig godt og det blir enda bedre med sjokoladebiter. :-)

Du trenger:
100 g smør
100 g brunt sukker 
1 ss lys sirup 
150 g hvetemel 
1 ts bakepulver
100 g hakket mørk sjokolade, eller daimkuler

Sett stekeovnen på 180 °C og ta fram en stekeplate tildekket med bakepapir. 

Du kan alternativt bruke en smurt plate i stedet.

Rør smør og sukker til luftig krem.

Tilsett sirup.

Rør inn halvparten av melet blandet med bakepulver. Bland sjokolade med resten av melet og kna det inn i deigen. Bruk fingrene!

Deretter deler du cookiesdeigen i 14 biter. 

Sett dem med god avstand stekebrettet. 

Ikke trykk kakene ned, men la de få flyte ut fritt.

Stek de gode cookiesene midt i ovnen i ca 12 minutter til de er blitt litt gylne.
Avkjøles på rist.

Klem Selma <3

Grovbrød

Jeg har aldri vært så glad i grovt brød, men dette synes jeg er godt. Det er best varmt, men også godt når det er avkjølt. 

Du trenger:
500 g siktet hvetemel
250 g sammalt hvete grov
25 g smør
5 g sukker
4,5 dl vann (ca. 30 grader)
10 g salt
12,5 g fersk gjær

Mål opp og ta alle ingrediensene  eltebollen og elt på sakte fart i kjøkkenmaskin i  5 minutter.


Så gir du gass og elter 2 minutter til med litt større fart.
Strø litt mel over deigen, dekk den med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse på et lunt sted.




Form brødet slik at de passer fint i brødformen.




Strø mel over brødene, dekk med plast og sett dem på et lunt sted til heving.


Når brødet har hevet seg til dobbel størrelse er de klare til steking.
Det siste du gjør før steking er å snitte brødet.
Å snitte brødet er å ta en så skarp kniv som mulig, og skjære noen fine kutt på toppen av brødet.
Da slipper du at brødet sprekker opp, og så ser det fint og proft ut.
Så fort du er ferdig med snittingen setter du brødet midt i ovnen på 190 grader og steker i 40-45 minutter.
Når de er ferdige skal du hvelve brødet ut av formen og la dem avkjøle seg på en rist.
Du kan banke på dem for å sjekke at de er ferdige, da skal det komme en litt hul lyd.
Det kreves litt trening, så det er bare å begynne å øve seg.


Klem Selma <3

Blåbærmuffins

Hvis du legger et par blåbær på toppen blir de ekstra søte og fine. :-)

Du trenger:
250 g smør
300 g sukker
4 egg
2 dl melk
400 g hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts vanilje sukker
valgfri mengde blåbær

Rør smør og sukker hvitt og luftig.


Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hver gang.


Tilsett vekselvis melk og hvetemel tilsatt bakepulver og vaniljesukker.




Tilsett blåbærene.


Fyll i små eller store former, ca ¾ fulle.


Stek i varm ovn på 175 grader C, midt i ovnen i 18-20 minutter.
Avkjøl på rist.


Klem Selma <3